बहुत से लोग नाश्ते में बासी रोटी खाते हैं, वहीं कुछ लोग इन्हें खराब होने के डर से फेंक देते हैं। लेकिन कुछ एक्सपर्ट्स का कहना है कि बची हुई रोटियां डायबिटीज और वजन कम करने में मदद करती हैं। बासी रोटी खाने से कई हेल्थ बेनिफिट्स होते हैं। दूध के साथ बासी रोटी कई परिवारों में नाश्ता है और कई लोग मानते हैं कि रात भर रखी रोटियों में डायबिटीज के इलाज के लिए औषधीय गुण होते हैं, वजन घटाने में भी मदद मिलती है। लेकिन क्या वाकई ये सच है? जानिए-
क्या डायबिटीज होगी कंट्रोल?
डायबिटीज से पीड़ित लोगों को बासी रोटी से फायदा मिल सकता है। 12 घंटे तक हवा के संपर्क में रहने के बाद रोटी का स्वाद, बनावट और स्टार्च संरचना में बदलाव आता है। कुछ रिपोर्ट्स की मानें तो सुबह ठंडे दूध के साथ बासी रोटी खाने से ब्लड प्रेशर की समस्या से भी राहत मिलती है, साथ ही डायबिटीज भी कंट्रोल होती है। इसे खाने के लिए बासी रोटी को ठंडे दूध में भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और नाश्ते के तौर पर खाएं। इससे ब्लड प्रेशर के लेवल को नियंत्रित रखने में मदद मिलेगी।
वेट होगा मैनेज
आयुर्वेद की मानें तो ताजी रोटियों की तुलना में बासी रोटी में कैलोरी कम होती है, जिससे ये वजन नियंत्रित करने का लक्ष्य रखने वाले व्यक्तियों के लिए एक अच्छा ऑप्शन हैं। रोटियों में कम नमी की मात्रा शरीर में अत्यधिक जल प्रतिधारण को नियंत्रित करने में भी मदद करती है।
आयुर्वेद के मुताबिक हैं कई फायदे
पाचन में सुधार- आयुर्वेद के अनुसार, ताजी रोटी की तुलना में बासी रोटी पेट के लिए हल्की होती है। बासी रोटी में नमी की मात्रा कम होती है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है। यह गुण मुख्य रूप से कमजोर पाचन अग्नि वाले लोगों या अपच का अनुभव करने वाले लोगों को फायदा पहुंचाता है।
बॉडी का तापमान होगा कंट्रोल- बासी रोटी को ठंडे दूध में भिगोकर खाने से पेट को ठंडक मिलती है और कहा जाता है कि यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करती है। यह पोषण से भरपूर है और इसमें तेज मसाले भी नहीं होते।
इम्यूनिटी होगी बूस्ट- बासी रोटियों प्रीबायोटिक्स के निर्माण को बढ़ाती है। एक हेल्दी आंत माइक्रोबायोम इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और शरीर को संक्रमण से बचाने में जरूरी है।
कितने दिन पुरानी रोटी खा सकते हैं?
रोटियों को 15 घंटे से ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ये रबड़ जैसी और कड़ी हो जाती हैं। ऐसे में इसे खाने में मुश्किल हो सकती है। आप अगले दिन रोटी खाना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि आप इसे बनाने के बाद घी या तेल लगाएं।
